起鍋燒油放入花生炒酥撈出后,倒入黃豆炒酥備用,再起鍋燒水放入泡好的紅薯粉煮開,煮好后撈出倒入調好湯汁的大碗內,撒上花椒粉和香菜葉后,美味的酸辣粉就完成了。
準備食材:紅薯粉絲、花生、黃豆、醬油、蔥、米醋、香醋、辣椒油、花椒粉、香菜、植物油。
1、蔥切蔥花、香菜梗切碎,紅薯粉浸水備用,黃豆提前泡水2小時備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入花生炒酥撈出,再倒入黃豆炒酥備用。
3、醬油、米醋、香醋、花生、黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉、高湯和開水倒入大碗內調勻成湯汁。
4、起鍋燒水,水開后放入泡好的紅薯粉再次煮開,之后將煮好的紅薯粉撈出倒入裝好料汁的大碗內攪勻,撒上花椒粉和香菜葉后,美味的酸辣粉就做好了。
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