黃色芥末是由芥菜的種子研磨而成，綠色芥末源于歐洲時期，由馬蘿卜為原料所制作，后期添加色素后呈現綠色。芥末的歷史非常的悠久，起源于周朝時期，后傳入了日本國家。
黃色芥末是由芥菜的種子研磨而成，食用時有苦澀的味道，是一種常見的辛辣調料，多用于涼拌菜，綠色芥末源于歐洲時期，由馬蘿卜為原料所制作，后期添加色素后呈現綠色。
芥末的歷史非常的悠久，可追隨到周朝，后來傳入了日本國家，日本人將其作為研究，形成了芥末。芥末是一種常見的調味劑，日本大部分用的芥末都是由芥菜的種子制作的，經過研磨后便能食用。
芥末可煮水直接食用，也可用來制作菜肴，比如芥末脆肚、芥末菠菜以及芥末花生，食用后有開胃的作用，同時菜肴也十分的美味。
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