1、快速煮爛花生的方法一：如果要煮八寶粥，可挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5－6個小時，再煮就比較容易煮爛了。如果用來煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之后放入湯里同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。
2、快速煮爛花生的方法二：將剝掉外殼的花生仁放入清水中浸泡30分鐘，再清洗干凈備用。
鍋的底部放入八角、花椒、鹽，然后放入洗好的花生仁，加入沒過花生仁的清水。用大火煮大約20分鐘，即可關火。煮好后先不要開鍋，讓花生在鍋里燜一個小時，水煮花生就做好了，這個方法可以讓花生仁更加入味。
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