1、而如果一次購買的扇貝比較多,吃不完的話,就先不要清理扇貝,在其表面涂抹上食鹽之后,用保鮮膜將其包裹住,然后放在冰箱的冷凍室里保存,這樣可以保存很長的一段時間。也可以將扇貝放在冷凍的冰塊上面保存,這樣可以保存大約48小時左右。要吃的時候,將冷凍好的扇貝拿出來解凍,然后進行常規的清理就可以了。
2、扇貝這種海產品,當然是選擇越新鮮越活的更好了。所以大家在購買扇貝的時候,一定要挑選那些貝殼緊閉,并且貝殼張開后用手一觸碰就立馬合上的扇貝。而如果貝殼打開著觸碰沒反應的話,就說明這個扇貝已經死了,不要購買。
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