1、材料：糯米、甜酒曲、涼白開。
2、將糯米清洗干凈，浸泡12小時。
3、蒸籠中鋪上一塊紗布，放入泡好的糯米，鋪平，用筷子戳幾個洞，蓋上蓋子，蒸30分鐘左右。
4、將蒸好的糯米放入干凈的容器中，搗散散熱至35度左右。
5、把甜酒曲加到涼白開里，攪拌均勻后倒入糯米中，將糯米攪拌均勻。
6、將拌好的糯米放入干凈的容器中，填平后在中間留一個洞，蓋緊，將糯米放在溫暖的地方發酵至出甜酒即可。
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