1、材料準備：雞腿四個、面粉80克、腌料9克，將雞腿洗干凈，用腌料碼味10分鐘。
2、放進面粉里，從下往上把面粉掀起來蓋住、輕壓，重復6次。
3、重復幾次之后，放到一個漏篩里，再放入水里浸泡5秒鐘。
4、浸泡之后，將漏篩提出來顛簸一下，繼續把雞腿重新放入面粉中，用面粉蓋上、輕壓。
5、放入水里浸泡，再拿出來進行第三次裹粉，壓粉后下油鍋，中火炸5至6分鐘左右即可。
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