1、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料八角、花椒、沙糖、白蘿卜。
2、把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊。
3、白蘿卜洗干凈后切塊,用少許鹽腌漬 。
4、接著,在無油的鍋里加入適量的水,大火加熱。
5、水沸之后倒入上面的材料白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖,再次沸騰之后計算時間繼續加熱10分鐘,之后關火,放到徹底冷卻。
6、把白蘿卜洗干凈鹽分,再濾干水,放入泡菜壇,鋪好之后倒入上面放涼的調味汁倒入??梢园岩吧浇返乃右稽c在里面,讓泡菜的味道正一些,否則前幾次的泡菜不好吃。
7、淹若干天后便可食用。
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