1、食材:白菜300克、猴頭菇60克。
2、調料:油10毫升、鹽2克、白糖5克、蔥姜、6克。
3、猴頭菇洗干凈用冷水浸泡,其間適時換水。
4、將泡發中的猴頭菇撕成小塊,入煮鍋煮,煮20分鐘后撈出瀝干水。
5、白菜洗干凈,將白菜切小塊。
6、起油鍋,蔥姜入鍋煸香后猴頭菇入鍋炒,加少許水,蓋上鍋蓋燒一會兒。
7、3分鐘后白菜入鍋炒,加白糖炒均勻繼續炒。
8、炒至食材9分熟,加鹽,炒均勻,蓋上鍋蓋繼續燒。燒至食材熟關火,即可盛出享用。
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