1、年糕太硬不好切的話，我們可以把它放入水中泡軟再切，也可以把它放入鍋中隔水蒸熟，這樣年糕也會變軟。除此之外，我們還可以把年糕表面打濕，再把它放入微波爐里面用高火加熱一分鐘。
2、年糕在經過冰箱冷藏之后往往都會變得非常硬而無法切開，遇到這種情況的話，我們就可以把它放入清水中浸泡一段時間，等年糕泡軟之后就可以切開它了。
3、如果我們覺得用水泡這個方法要花費太久的時間的話，也可以先把年糕放入鍋中隔水蒸熟，這樣年糕就會變得非常柔軟，我們也就可以很輕松的將它切開了。
4、除此之外，我們還可以用水稍微濕潤一下年糕的表面，再把它放入微波爐里面用高火加熱一分鐘，這樣也可以讓年糕變軟從而使它能更好切開。
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