1、可以先將剛買來的白菜放置通風處晾曬3~5天，去除白菜的水分，然后將白菜的根部切掉，已經發黃的白菜葉子都扔掉，最后將白菜放置酸菜缸里腌制，放入點食鹽等材料，再加滿水進行密封，大約一個月后就能食用，這種方法能保存很長時間。
2、酸菜的味道十分不錯，但前提是要腌制好。在腌制積酸菜的時候，需要購買一些白菜，將其晾置幾天，直到白菜的水分被晾干，然后將不好的葉子去除掉，不要感覺到浪費，發黃或者不好的白菜葉子，即便腌制也會爛掉，并且還會影響腌制過程。
3、酸菜缸最好準備稍微大一點的，一米高左右的就可以，在放入白菜之前，一定要保證菜缸是干凈的，一點臟東西和油都不可以有，否則酸菜容易爛掉。
4、積酸菜最好積多一點，這樣整個冬天都能拿出來食用。一般腌酸菜的食材很簡單，放入點食鹽、食醋等，然后加滿水就可以了。積酸菜時注意要將酸菜缸放置在陰涼、通風處，溫度不能太高，也不能太低，保證正常溫度即可。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權所有
湘ICP備19013665號-5
視頻許可證編號：（湘）字第00637號
湘公網安備 43010402000898號
違法及侵權請聯系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
