各種糖水的制作方法 糖水的做法

1、海帶綠豆糖水。

主料：綠豆200g、海帶150g。輔料：冰片糖適量、清水適量。

做法：綠豆浸泡，海帶需要徹底清洗，然后再浸泡至軟。將綠豆瀝干水分備用、海帶洗泡之后切片。將海帶放入壓力鍋內。再倒入綠豆。注入半鍋清水。蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時熄火。待氣排完之后打開 鍋蓋。將冰片糖放入。大火燒開至冰片糖熔化即可熄火。

2、楊枝甘露。

材料：芒果5個、椰汁1盒(245ml)、紅西柚1/4個、西米100克、淡奶油少許、白糖20克。

做法：芒果切丁，(其中4個果肉約300克做果漿，1個裝飾用)。 將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用。鍋中煮水，水沸后放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘后，取出過涼，此時西米中間還有小白點。燜西米的同時將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用。另煮一鍋水，水沸后，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起，淋上少許淡奶油，加芒果丁、西柚絲裝飾即可。

3、冰糖燉雪梨。

材料：雪梨2個、冰糖40g、純凈水1000ml。

做法：雪梨去皮去核，切塊，備用。鍋中放入1000ml水，燒至快開時放入冰糖，小火加熱至冰糖融化。然后放入切好的梨塊。大火煮開后，改小火熬煮15分鐘左右即可。放涼后食用口味更佳。

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