1、增強免疫力
花生排骨湯中含有豐富的維生素C，有增強吞噬細胞吞噬能力的作用，再加上排骨中豐富的蛋白質，可以為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，食用花生排骨湯可以增強體液免疫的強度；可以增強人體對感冒病毒的抵抗力，因此有增強免疫力的作用。
2、通便排毒
花生中含有豐富的可溶性纖維，食用之后被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，進而膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，加之其中的含油量有利于預防宿便堆積在體內形成腸毒，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，具有一定的通便排毒的作用。
3、健脾和胃
在中醫上，花生排骨湯中的花生和排骨都歸入脾經，一起食用有利于加強健脾的作用；同時排骨中所含的蛋白質都有強健胃粘膜的作用，可以增強胃部的抵抗力，因此一起食用可具有健脾和胃的作用。
4、保護心腦血管
花生中含有不少的不飽和脂肪酸，具有一定降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心??；花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。并且排骨中含有的脂溶性維生素A和維生素E可以增強血管壁的彈性和耐受力，有降血壓的作用，因此喝花生排骨湯可以保護心腦血管。
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