1、將山竹放在手心，兩只手的手指相扣，用力擠壓至出現裂縫,挑出果肉,沿著裂縫剝開，用牙簽挑出白色的果肉即可。
2、山竹禁忌事項：
山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。
再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
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