1、剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米須，更不必清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷凍室里保存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節之前，能保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
2、冷凍玉米怎么煮：先要剝去玉米的綠色外衣，把玉米放進熱水鍋中煮，煮的過程中要翻動，讓玉米能夠更好的煮熟，一般20分鐘左右即可煮熟，用筷子戳戳玉米，熟透后從鍋里取出，冷卻1至2分鐘即可。若是剝了綠色外衣的玉米，先把它拿出進行解凍，然后直接放入熱水中，大火煮10分鐘后，改用小火煮8分鐘，煮好后撈出晾涼后即可食用。
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