1、粉蒸雞翅根的用料：雞翅根、糯米、白菜葉、辣椒面、料酒、燒烤調料、醬油、雞精、烤肉醬。
2、將雞翅根洗凈，切兩道刀花。放一個大碗里，加點醬油，雞精，料酒，用保鮮膜封好，放入冰箱 冷藏一晚。將糯米浸泡一晚。第二天脫水。放干凈的小袋子里放點辣椒面，燒烤調料。用搟面杖搟碎糯米。
3、蒸鍋準備好。白菜葉放入。取出雞翅根，沾點腌制的調料，裹上搟碎的糯米，放入白菜葉上，鋪好。
4、開火大火蒸五十分鐘，小火五分鐘，燜五分鐘，開蓋。裝盤撒點烤肉醬，燒烤鹽開吃就可。
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