1、冰箱保存，要想知道水果店龍眼怎么保存，一般來說水果店為了保鮮都會把龍眼放入冰箱里保存，因為龍眼適合在4℃～6℃的環境下保存，但是龍眼也要進行呼吸作用，所以最好不能密封放在冰箱里，用網狀保鮮袋即可，新鮮龍眼可以保存15天左右。
2、干貨保存，用干貨保存龍眼也是一種最好的方法，最好將新鮮的龍眼放在清水中清洗一次，然后進行消毒處理。再把龍眼放在陽光充足的地方晾曬，大概一周后重新裝袋。這樣曬干的龍眼保存的時間也會更長點，也可以直接和陳皮花椒中藥材放在一起保存。
3、低溫貯藏，水果店如果是大量的龍眼的話，可以用低溫貯藏。低溫的環境可以降低果實的呼吸強度，有效的抑制酶的活性，從而達到最好保存。最好經過預冷處理，然后用塑料薄膜結合藥物防腐，放在低溫的環境下即可。這樣不僅可以抑制呼吸作用，還可以防止微生物的感染。
4、熏硫保存，保存龍眼也可以用熏硫的方法，主要是先燃燒適量的硫磺粉，再待二亞硫酸鈉配置成二氧化硫釋放劑，如果用亞硫酸鈉溶液是沒有保鮮的效果，等釋放出的二氧化硫可以有很好的保鮮效果，然后進行熏蒸20分鐘，低溫貯藏30天，風味還會更好。
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