1、新鮮的韭菜洗凈,切段,用鹽,先腌制15分鐘左右,去除其多余的水分。
2、準備的調料品,干辣椒面,魚露,牛肉粉,海蝦醬(朝鮮風味)。
3、將姜,大蒜,切碎末,洋蔥,蘋果,用專門的研磨器,磨成細碎。全部混合在一起,備用。
4、將糯米粉加適量的清水,用小火,慢慢熬制成糊狀。趁熱倒入,韓式干辣椒面的碗中。這樣,就把生的干辣椒面,給燙熟了。
5、再將蘋果汁的混合物,倒入,充分拌勻。將拌勻的辣椒醬倒入,事先腌制好的韭菜中,再倒入些熟芝麻,白糖,加些魚露,海蝦醬(朝鮮風味)。
6、充分拌勻,即可。即食或是裝在無水無油的器皿中,入冰箱珍藏也不錯的。
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