1、原料:芹菜100克,生大核桃仁100克,姜絲適量,鹽、雞精、香麻油適量。
2、芹菜摘去老葉,浸洗干凈,切成段。
3、鍋中燒開水,把芹菜段放入焯水,一分鐘即可。
4、把芹菜段撈出用清水沖涼,瀝干泡在冰水(涼開水加冰)中。
5、生大核桃仁用熱水泡一下,撈出剝去外皮。
6、冷鍋冷油,將生大核桃仁放入鍋中炸至金黃。
7、最后將芹菜,大核桃仁,姜絲,鹽,雞精,香麻油放入一起混合均勻即可。
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