1、主料：五花肉250克。
2、輔料：土豆500克、柿子椒20克。
3、調料：食鹽1茶匙、雞精1/4小匙、姜4片、生抽1大匙。
4、土豆去皮，切小方塊，五花肉切成小方塊，青椒切塊，姜切片。
5、鍋內熱少許油，放入五花肉塊及姜片。
6、小火煸炒至出油，（不要煸的太干）。
7、加入土豆塊，鹽1茶匙翻炒均勻。
8、加蓋小火燜燒，中途常常翻動。
9、直至土豆塊表面略金黃色，水份被完全燒干時，加入青椒塊及雞精，生抽，炒至水份收干即可。
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