1、將鱘龍魚肉切割成6.6公分寬、9.9公分長的塊,放人盤里,放鹽腌30分鐘。姜削皮,蔥切條,蒜拍松,小辣椒清洗切條。
2、炒菜鍋燒開,下底油,放姜蒜絲,沖香氣。加湯、下油炸小魚,加鹽、醋、糖、小辣椒、大蒜瓣、雞精。煮沸后,慢火燉30分鐘上下,撒香萊段就可以上餐。
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