1、準備食材鯽魚500g,老干媽20g,料酒20ml,蒸魚汁20ml,鹽10g,姜10g。
2、將鯽魚抽去魚腥線,兩面改刀。
3、將鯽魚用姜、料酒、老干媽腌十分鐘。
4、鍋中加水燒開,放入鯽魚蒸10分鐘,轉小火倒出多余的湯汁,加入蒸魚汁,再燜2分鐘即可。
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