1、番薯干約300大卡熱量每百克，是相同重量米飯熱量的三倍左右，如果是烘烤的番薯干其含脂量較少，僅僅是碳水化合物較多，當做零食是沒有問題的。
2、番薯干是天然的無公害食品，具有養胃，通便作用，也有抗癌防癌功效，它主要是含淀粉高，粗纖維食品，吃后不會發胖的。正確膳食，適當運動，不暴飲暴食，飲食均衡是不會長胖的。
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