五顏六色餃子皮

方法

不同顏色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，留下蔬菜汁；三是到超市買現成的蔬菜汁。黛黛覺得還是應該盡量使用前兩種方式，既可以保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還避免了食品添加劑的攝入。
　　下面是幾種純色餃子皮的制作方法：

1、白色：即普通的白面。

2、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

3、巧克力色：加入蕎麥面或可可粉。

4、淡：加入玉米面。

5、橙色：加入胡蘿卜汁。

6、翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

7、紫色：加入紫甘藍汁。

8、：加入雞蛋黃液，口感筋道；也可用南瓜泥，口感綿軟。

9、青白色：加入雞蛋青液。

10、珊瑚色：加入西紅柿汁。

11、墨玉色：加入茄子汁。

12、紅色：加入草莓汁。

還有很多顏色，隨您自由地發揮想象力吧。這些原料常見，做法并不復雜，餡料也不必苛求。這些色彩鮮艷的餃子端上桌，一定會給家人一個驚喜，用來招待朋友，也是有情趣的選擇。你還可以給它們起些好聽的名字，比如包了兩種顏色的餃子，就叫“好事成雙”，三種顏色的，就叫“三春見喜”，四種顏色的，就叫“四喜臨門”，五種顏色的，就叫“五谷豐登”……其余的，由您自己去想嘍！

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