材料/工具
面(250g）西紅柿（1個）豆腐（200g）雞蛋（2個）植物油(200ml)蔥(50g)姜(30g)蒜(50g)花椒(50g)雞精(30g)糖(50g)鹽（50g）料酒(1湯匙)炒鍋、煮鍋一個
方法
1.先把水燒上，大概十分鐘之后水開了再煮面。
2.然后準備好材料。
3.把豆腐和西紅柿切成塊，把蔥姜蒜切成沫，把雞蛋攪好備用。
4.鍋里倒上油燒至七成熱。
5.然后用花椒爆鍋，再把花椒撈出。
6.再把豆腐倒進鍋里翻炒。
7.炒到變顏色。
8.然后把蔥姜蒜沫倒進鍋里翻炒幾下。
9.把西紅柿倒進去翻炒幾下再加上鹽、糖、料酒翻炒幾下。
10.再把鍋里加上水，不要太多，沒過菜就可以了。
11.正好這時水開了把面下到鍋里，最好用手搟面，沒有用掛面也可以。
12.現在再把雞蛋倒鍋里，過一分鐘再把雞精撒進去翻炒幾下就可以出鍋了。
13.大概七八分鐘面也煮好了用冷水泡一下。
14.現在就可以吃啦！
小竅門：如果喜歡酸味可以多放一個西紅柿！
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