泡糖醋蒜的做法

主要材料：大蒜，白糖，鹽，香醋，水。 1，新鮮的大蒜，剝去外面的老皮，根部也挖去較硬的部分。這里的新鮮大蒜是指剛剛從土里挖出來，外面的蒜衣還是嫩的那種大蒜。如果曬干了就不能做糖蒜了，只能剝光了腌臘八蒜。 2，全部處理好的大蒜，用清

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大蒜：500克; 陳醋：500克;白糖：100克;

糖醋蒜 主料蒜750克 輔料 食鹽 100克 紅糖 300克 香醋 50克 水 800克 糖醋蒜的做法 1. 準備好新鮮的大蒜 2. 撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持干凈 3. 準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開 4. 將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天 5. 鍋里燒

糖醋泡蒜的做法

主料：蒜適量 調料：鹽10克、紅糖20克、米醋80毫升 做法步驟： 1、將蒜表皮拔下去 2、倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中 3、另取鍋加入紅糖20克，加入米醋80毫升 4、將蒜放入密封罐，將提前熬制好的湯汁倒入密封罐 5、密封放置兩個月即可食用。

大蒜去皮，洗凈，晾干水分;

主料新鮮蒜頭1500克 輔料姜汁醋400毫升鹽30克白糖300克 步驟 糖醋蒜頭的做法步驟11.準備好所有的食材。 糖醋蒜頭的做法步驟22.大蒜剝去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。 糖醋蒜頭的做法步驟33.處理過的蒜頭用清水浸泡半天。 糖醋蒜頭的做法步驟44.

盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的醋，添加適量糖;

主料新鮮蒜頭1500克 輔料姜汁醋400毫升鹽30克白糖300克 步驟 糖醋蒜頭的做法步驟11.準備好所有的食材。 糖醋蒜頭的做法步驟22.大蒜剝去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。 糖醋蒜頭的做法步驟33.處理過的蒜頭用清水浸泡半天。 糖醋蒜頭的做法步驟44.

密封后室溫保存，變色入味后食用。

一、糖醋蒜的簡單做法 原料配方：鮮蒜頭100千克,鹽10千克,食醋0.7千克,紅糖適量,五香粉少許 制作方法： 1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉須根，剝去老蒜皮，洗凈瀝干水分。 2.按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例，在缸內一層層裝好

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糖醋蒜頭怎么泡制好吃

主料新鮮蒜頭1500克 輔料姜汁醋400毫升鹽30克白糖300克

步驟

糖醋蒜頭的做法步驟11.準備好所有的食材。

糖醋蒜頭的做法步驟22.大蒜剝去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。

糖醋蒜頭的做法步驟33.處理過的蒜頭用清水浸泡半天。

糖醋蒜頭的做法步驟44.鍋中加入姜汁醋。

糖醋蒜頭的做法步驟55.加入鹽。

糖醋蒜頭的做法步驟66.在加入白糖。

糖醋蒜頭的做法步驟77.中小火慢慢攪拌。

糖醋蒜頭的做法步驟88.直到糖全部融化關火冷涼備用。

糖醋蒜頭的做法步驟99.浸泡洗凈的大蒜頭瀝干水分。

糖醋蒜頭的做法步驟1010.可用廚房擦拭紙把大蒜擦干凈。

糖醋蒜頭的做法步驟1111.所有蒜頭放入保鮮盒中。

糖醋蒜頭的做法步驟1212.再把冷涼的糖醋汁澆入。

糖醋蒜頭的做法步驟1313.密封好放在背光陰涼的地方腌制20天即可食用

糖醋蒜的做法

食材

新蒜6斤

醋4斤

紅糖200克（可依據個人口味調整）

鹽兩勺（不能太多，太咸不好吃）

步驟/方法

把皮剝掉，露出蒜瓣。

怎么做糖醋蒜

切斷根部

怎么做糖醋蒜

清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾干。

怎么做糖醋蒜

將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。

怎么做糖醋蒜

將蒜放進瓶子。

怎么做糖醋蒜

將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。

怎么做糖醋蒜

要將蒜整個泡在醋汁里。一定要封存，蓋緊。一個月即可開蓋食用。

怎么做糖醋蒜

END

注意事項

糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水，記住一定要白開水，因為要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且這個汁子保存得好，可以反復用的哦。

怎么才能泡好糖醋蒜

一、糖醋蒜的簡單做法

原料配方：鮮蒜頭100千克,鹽10千克,食醋0.7千克,紅糖適量,五香粉少許

制作方法：

1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉須根，剝去老蒜皮，洗凈瀝干水分。

2.按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例，在缸內一層層裝好，裝到大半缸即可，另外用同樣大小的缸一口，備用。

3.每天早晚各換缸一次，這樣，蒜頭腌制均勻，腌至15天后，即成咸蒜頭。

4.撈出蒜頭，在席上晾曬，每天翻動一次，曬至原重的70%為宜。發現蒜皮松弛者即需剝去。

5.將咸蒜頭裝壇，輕輕壓緊，待裝到壇子3/4時，將配制好的糖醋液注入壇內。裝滿后在壇中橫放幾根竹片，以免蒜頭上浮。最后用油紙或塑料布將壇口扎緊，用三合土封好，2個月后即可食用。如密封貯藏，可以長期保存。

6.糖醋液配制：先將食醋加熱到80℃，再加紅糖使其溶解，酌加五香粉少許。

產品特點：紅褐色，色澤美觀，很有地方色彩。

二、糖醋蒜的簡單做法

糖蒜的腌制非常簡單：將蒜去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能讓蒜比較好保存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味添加；最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢溶化，將容器蓋上蓋子密封，兩周到一個月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用來腌蒜的汁也可以用來調味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。

秋蒜又稱白皮蒜，其耐寒性強，多在秋季栽培，外皮為白色，辣味淡，它的這些特點決定了它最適于腌制。也只有選秋蒜進行腌制才使其具有風味特色，酸甜中略帶辣味，可直接食用。若選用春蒜腌制，不僅辣味大，還容易消除其他作料味。若用它去除異味物質，則是最好的選料，秋蒜則差。

大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。

三、糖醋蒜的簡單做法

用料：紫皮蒜，白糖，醋

做法：

1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天換水，3天后瀝干

2。與800克醋、500克白糖拌勻

3。裝入壇中，用塑料薄膜扎緊壇口

4。經常搖晃，1個月后即腌成糖醋蒜。

糖醋蒜怎么做

1、將蒜去表皮，倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中；2、另取鍋加入紅糖20克，加入米醋80毫升；3、將蒜放入密封罐，將提前熬制好的湯汁倒入密封罐，密封放置兩個月即可食用。

糖醋蒜的制作方法是什么？

腌糖蒜 主料：新鮮大蒜

配料：糖 醋

先啰嗦幾句：這回的糖蒜是在五一時候腌的，是為了用應季的新蒜。

做法：

1、將新蒜剝去外皮，只留最里面的兩三層；

2、用淡鹽水泡上半天或者一天的時間，起到消毒的作用；

3、把蒜撈出瀝干水分；

4、放進泡菜壇子里，加糖和醋；

比例是五斤的糖，用大約兩袋白糖，一瓶醋，醋的數量可以根據自己的口味慢慢調整，注意不要加水；

5、蓋上蓋子，九、十月份的時候就可以吃了；

泡蒜省下的汁做糖蒜口的菜時用上一勺，美味無比啊~~~~ 糖蒜的腌制方法鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。

1、將鮮蒜底根切去，放在清水中泡5-7天（每天換一次水）；

2、將泡過后的蒜用精鹽腌著，每天 要翻一次缸，腌到第四天撈出曬干；

3、坐鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透；將處理好的蒜裝入壇，倒入糖醋汁，腌7天即可食用。

腌過的糖蒜鮮而不辣，卻有蒜味；稍酸而甜，非?？煽?。

有人嫌此法色重，不雅，改為白醋腌制，以保持原色；也可于第二道工序后直接用鹽腌制。

一、北方糖醋蒜 原料：鮮大蒜頭100斤，醋約10斤，白糖20斤，食鹽20斤。鮮大蒜接近成熟時為適宜。 制法： 1、削去鮮大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剝去干皮。清洗干凈后入缸。100斤大蒜先放鹽5斤腌制一天半，其間倒缸三次。 2、除去鹽水，用清水浸泡3天，每天換水1次，撈出缸外瀝干，待第二次腌制之用。 3、把第一次腌過的蒜頭放入新缸內，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放鹽15斤，白糖20斤（或糖精5錢）加涼開水20斤，把缸放于陰涼處，20天左右制成。 4、根據當地食用習慣，在食用前3天加入約10斤米醋。 制品特點：脆、甜、酸。 二、桂花糖醋蒜 1、原料：大蒜頭100斤白糖31斤，醋23斤，食鹽6斤，桂花酌量。 2、制法：（1）將大蒜頭的根把削掉，剝去老皮（約2－3層）留下2－3層嫩皮，放入清水中浸泡，第二天換水，第三天撈出晾干。（2）把晾干過的蒜頭入缸，把熬好的糖醋鹽鹵水倒入蒜缸內，撒上桂花。（3）每隔3－4天倒缸1次，倒缸3－4次后封缸兩個月即為成品。 制品特點：甜，酸，爽脆，帶有桂花香味。 鎮江糖醋蒜 　　原料配方 鮮蒜頭100千克 鹽10千克 食醋0.7千克 紅糖適量 五香粉少許

　　制作方法 1.選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉須根，剝去老蒜皮，洗凈瀝干水分。

　　2.按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例，在缸內一層層裝好，裝到大半缸即可，另外用同樣大小的缸一口，備用。

　　3.每天早晚各換缸一次，這樣，蒜頭腌制均勻，腌至15天后，即成咸蒜頭。

　　4.撈出蒜頭，在席上晾曬，每天翻動一次，曬至原重的70%為宜。發現蒜皮松弛者即需剝去。

　　5.將咸蒜頭裝壇，輕輕壓緊，待裝到壇子3/4時，將配制好的糖醋液注入壇內。裝滿后在壇中橫放幾根竹片，以免蒜頭上浮。最后用油紙或塑料布將壇口扎緊，用三合土封好，2個月后即可食用。如密封貯藏，可以長期保存。

　　6.糖醋液配制：先將食醋加熱到80℃，再加紅糖使其溶解，酌加五香粉少許。

　　產品特點 紅褐色，色澤美觀，很有地方色彩。 鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。

1、將鮮蒜底根切去，放在清水中泡5-7天（每天換一次水）；

2、將泡過后的蒜用精鹽腌著，每天 要翻一次缸，腌到第四天撈出曬干；

3、坐鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透；將處理好的蒜裝入壇，倒入糖醋汁，腌7天即可食用。

腌過的糖蒜鮮而不辣，卻有蒜味；稍酸而甜，非?？煽?。

有人嫌此法色重，不雅，改為白醋腌制，以保持原色；也可于第二道工序后直接用鹽腌制。

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