材料
米粉：適量; 豬肉: 適量;白菜: 適量;胡蘿卜: 適量;黑木耳: 適量; 蒜：5克;蔥：5克;醬油：5克;白糖：2克;料酒：3克;高湯：適量;植物油：適量;食鹽：4克;
江西炒米粉的做法
先煮米粉。燒開一大鍋水，放入米粉按包裝上的說明煮6-8分鐘，我煮了大概有10分鐘，撈起來瀝干水分，用冷水邊沖邊抓，讓米粉完全冷透，瀝干水分待用
豬肉切絲用料酒，醬油拌勻腌一下（喜歡放生粉的也可以加生粉），鍋里放少許油，油熱后放入放蒜片炒香，再放入肉絲炒至8，9成熟，撈起來，倒掉多余的水分
鍋內再次放油，油熱后下蒜片炒香后放紅蘿卜絲，白菜絲炒至5，6成熟，然后將炒好的豬肉倒入混合翻炒，加少許高湯，鹽調味稍煮成湯料
鍋內再次放油少許，放入冷卻的米粉拌炒1，2分鐘后倒入肉菜湯再一起翻炒，加糖，醬油調味，出鍋前灑上些蔥花，香噴噴的江西炒米粉就做好了
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