材料
金針菇：200克;菠菜：300克; 花生仁(炒): 30克; 蒜：2瓣;姜：1小塊;生抽：1湯勺;醋：2湯勺;白糖：1茶匙;食鹽：1/2茶匙;雞精：少許;芝麻油：5克;
涼拌金針菠菜的做法
熟花生仁切碎，姜、蒜切末
鍋中加入適量水，燒開后放入摘去老根的菠菜焯燙20秒
撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼
將白糖、鹽、醋和生抽調和均勻，控干水份后的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中
加入姜末和蒜末，倒入調好的料汁
撒入切碎的花生碎和少許雞精，最后加入芝麻油，充分拌勻即可
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