材料
豬肉：200克; 雞蛋: 30克; 淀粉：5克;
玻璃肉的做法
把豬肉切成0.5厘米、長3厘米的肉條，放進雞蛋、淀粉、面粉拌勻
鍋置火上，放花生油，燒熱，放入肉條，將肉炸到金撈出
鍋置火上，放入香油燒熱，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉絲時，將炸好的肉條放入，迅速攪一下，即盛盤中，待稍涼，外皮光亮酥脆即成
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