材料
牛腱子：250克; 雞蛋: 1個; 白芝麻：15克;黑胡椒：1克;食鹽：1克;紅酒：30毫升;淀粉：15克;生抽：15毫升;料酒：15毫升;白糖：5克;泡椒：5個;蒜：5瓣;蔥：適量;泡紅椒：5個;色拉油：適量;橄欖油：適量;
泡椒牛肉的做法
牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、淀粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘腌制入味
熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒
待牛肉變色后，瀝干油盛出備用
紅綠泡椒可隨意，蔥切蔥花
鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊
放入蔥花和紅綠泡椒炒香
放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖后大火翻炒
炒至湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋
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