材料
五花肉：300克;菠蘿：50克; 柿子椒: 半個;紅椒: 半個;雞蛋: 1個;面粉: 1大勺; 食鹽：1小勺;料酒：1勺;番茄醬：3湯匙;醋：2湯匙;白糖：2湯匙;水：適量;植物油：適量;水淀粉：2勺;
菠蘿咕咾肉的做法
菠蘿洗凈，切成小塊，浸泡在淡鹽水中;紅椒、青椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形片
五花肉洗凈，切成約2厘米左右的大塊，放入鹽，雞蛋，料酒腌制15分鐘。腌漬好的肉掛雞蛋液，干淀粉
鍋內倒入適量的油，燒至5成熱時，下入肉塊炸至金黃，炸好后撈出，再大火燒熱油，倒入肉塊再復炸一次，只炸一次也可以
鍋中少許油，放入菠蘿塊煸炒30秒，倒入適番茄醬、醋、白糖、清水
放入炸好的肉塊，與青，紅椒與菠蘿炒熱。再倒入少許淀粉勾芡，使這些材料都均勻掛上芡汁就可以裝盤了，青椒和紅椒都可以生吃，不必提前過油了，也不必炒的軟爛，脆脆的更好吃
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