制作芹菜炒肉需要先把肉絲和老抽、生抽、生粉抓勻腌制5分鐘,起鍋燒油放入蔥姜和辣椒炒出香味后,再放入肉絲炒至變色,最后放入切好的芹菜炒熟并撒上適量鹽,就可以做成美味的芹菜炒肉。
準備食材:芹菜、豬肉、食用油、蔥、蒜、紅辣椒、料酒、老抽、生抽、鹽、生粉。
1、芹菜洗凈后切絲,豬肉洗凈后切成肉條,蔥和紅辣椒切成末,大蒜切瓣備用。
2、切好的肉絲和生粉、老抽、生抽抓勻后,腌制5分鐘左右。
3、起鍋燒油,油熱后放入切好的蔥、蒜和辣椒炒出香味,再把腌好的肉絲放入炒至變色。翻炒時間不宜過長,否則會影響口感。
4、最后把切好的芹菜放入鍋內不斷翻炒,芹菜炒熟后撒上適量鹽,美味的芹菜炒肉就做好了。
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