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黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正。
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香酥雞是山東省青島市的一道特色名菜，屬于魯菜系，也是青島十大特色名菜之一 。選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美。經濟實惠好吃，一直深受膠東半島人們的喜愛。
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?油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬于魯菜;該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜咸四種味道相輔相成，回味無窮。油燜大蝦使用的主料是螯蝦。中國大陸原有3種螯蝦，原產于東北寒溫帶區。
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魯菜，是中國傳統是八大菜系中的自發型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力 的菜系。 是黃河流域烹飪文化的代表。?炸春卷是中國傳統節日食品，一種油炸食物，屬于魯菜。流行于中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，也常用于待客。
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