1、用料：涼糕粉50克，溫水100克，清水550克，紅糖漿、花生碎、葡萄干、枸杞適量。2、將涼糕粉倒入碗中，用溫水調成漿糊狀，靜置20-30分鐘。鍋中倒入清水，燒開，沖一半到涼糕漿中，并不斷攪拌均勻。3、再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鐘，熟透后離火。分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可。4、用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用。

1、材料：江米180克，黃米60克，紅棗25克，葡萄干10克，金瓜40克，白糖15克，糯米粉20克，酸漿材料：水1000毫升，面粉20克，糖20克，酸奶50克。2、將面粉和水混均勻，燒開后加入適量糖，稍有甜味即可。3、面湯冷卻后，一邊加入酸奶一邊攪拌，充分攪勻，即做成酸漿水。4、江米和黃米分別浸入酸漿，室溫20℃發酵24小時以上。5、紅棗去核，與葡萄干一起用清水泡軟。

1、食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下來取上面的清水。2、米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜歡其他水果味的也可以加一些添加劑）打散，記住一定要打散米粉拌勻，待用。3、取2KG石灰水大火煮沸，然后倒入米粉，不停的攪拌變成糊狀后換中火煮五分鐘左右，期間一直攪拌不然糊了。4、然后拿碗裝起來，最多大半碗就OK了，按照這個量大概可以裝6碗那個樣子。等2小時冷卻成型以后放進冰箱冷凍間一小時。

1、把糯米淘洗干凈，放適量水浸泡兩個鐘頭，然后蒸熟。水的用量可以比平時做米飯的量少一些，最好是用微波爐蒸飯，用電飯鍋的話會有糊底。2、蒸熟的糯米飯加入白糖（500g米加100g左右的白糖），攪爛晾涼。3、這種最簡單，在搗好的糯米飯中加入提前泡好的葡萄干和杏仁（干杏仁泡過之后口感會更脆嫩）即可。擺盤時盤中灑一些熟面粉、芝麻粉，或者其它粉類也可以。

1、買來涼糕粉上面是有介紹的，但是依照介紹是做不出美味的涼糕的。（水的量一般要少一些才好）；2、把買來的涼糕粉與水混在盆里放上10分鐘（防止沒有混合均勻）；把適量的水燒開。將準備好的混合好的涼糕液倒入鍋內，用筷子反復攪勻防止受熱不勻（般5分鐘就可以了）。直到筷子可以立在鍋中央即可。