1??冷面用冷水泡半小時，水開煮4分鐘，撈出過涼水（切記多過幾次涼水，直到水變清為止）過完水的冷面，盛入碗中，里面加入涼白開（煮開的白開水晾涼）備用，2??準備配菜：黃瓜??...
玉溪小鍋米線，較先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個四川賣餃擔擔的人，那四川人把一套做餃擔擔的謀生手藝傳給他。繼父死后，翟永安便沿街挑賣餃擔擔。20世紀20年代初，他...
1、冷面湯的湯料可選黃瓜絲，加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。2、冷面湯的配料一般是有煮雞蛋、醬牛肉若干片、圓白菜切絲加少量鹽輕腌一下、梨兩三片...
1、將牛肉整塊燙煮過水，待其出血沫后撈出洗凈。將雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料與已過水的牛肉一起放入鍋內，接著往鍋里加入適量的水，先用大火煮，待其滾開后轉小火慢...
1.全自動面條機里面放入面粉、雞蛋一個、2克鹽和3克油，打開攪拌開關，開始攪拌 2.分三到五次慢慢加入水一共70毫升3.繼續攪拌至絮狀，約需要3—5分鐘 4.換成壓面的開關，即可出面了5.做好的面條放一邊備用 6.將雞...
1、準備食材 2、濃湯寶放入碗內，加開水調開，也可以放入鍋內煮一會，融化的更徹底一些；3、檸檬擠汁，加入調好的湯內；4、取3/4個梨榨汁；5、榨好的梨汁過濾進調好的湯內，將湯放冰箱冷藏2小時以上待用，或者準備...
冷面汁配方有幾種，具體如下：1、芝麻涼面醬 配方：將蒜50克、醬油30克、涼開水70克、細砂糖40克、醋100克、芝麻醬70克。做法：將蒜、醬油、涼開水、細砂糖、醋、芝麻醬充分攪拌后用料理機打碎即可。2、醬香味醬汁 配...
菠蘿2片、西紅柿兩片、熟白芝麻適量香菜、醋2勺、醬油1勺、糖3勺、鹽1勺、朝族辣醬1大勺、2、冰鎮礦泉水一瓶，加醋。3、依次加入其他調料和黃瓜丁、尖椒碎、洋蔥丁、水果丁等放冰箱冷藏1個小時。冷面湯就做好了。
醋，醬油，生抽各一勺，然后好友加各種調味粉，還有煙各一勺，然后加入辣椒醬就可以了。
東北冷面的汁調制配方是加入了東品，東鬼品箱，還有救香辣醬，黃豆醬，生抽，蔥花，香菜等等
胃不好的人少吃冷面，因為冷面特別勁道，吃多了傷胃。1、準備一個碗加入一勺生抽；2、加入半勺鹽；3、加入三勺糖；4、加入三大勺蘋果醋；5、加入涼開水調勻；6、把湯汁攪拌均勻放進冰箱冷藏室1小時以上即可。
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