白露也是我國農歷的二十四節氣之一，氣溫開始下降，天氣轉涼，早晨草木上有了露水。每年公歷的9月7日前后是白露。老人們都說白露下雨就意味著這一年都風調雨順，是多年來對自然界的總結。
民間有說法,“白露”前后出現綿綿秋雨,謂之“爛白露”;同時,還有“‘白露’下雨,整個秋天都會下雨;‘白露’出太陽,整個秋天都秋高氣爽”等說法。今年“白露”出現了降雨,不少市民都擔心今年秋冬的雨水會不會特別多?對此,四川省專業氣象臺及成都市氣象臺的氣象專家都表示,“爛白露”這一說法并沒有科學依據,決定天氣的最終因素還是大氣環流。
浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據說食后可滋補身體,去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與“白露”字面上相應。
老南京人都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。
蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗,舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水釀制而得名。
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