詳解益生菌的“益生”之道

腸道“環保家”

腸內菌群有高度的個體差異性，它在一段時間內保持穩定。根據個體的飲食、健康狀況和環境條件的不同，菌群分階段地發展、變化。衰老、絕經期、壓力過大或服用某種藥物等情況下，這種平衡可能被打破。腸道內菌群失衡不利于整體的健康狀況。益生菌發揮重要作用的“根據地”在腸道，平衡的腸道菌群富含雙歧桿菌，它有助于確保消化系統發揮最佳功能。

益生菌對腸道健康的作用遠不止平衡菌群，在加速腸道傳輸方面頗有“建樹”。腸道傳輸是指腸道內容物通過消化系統的過程。一個健康成年人從嘴到的平均傳輸時間不超過72小時，這不僅受到飲食質量、年齡、壓力等因素影響，還被腸道菌群左右。緩慢的傳輸不一定是疾病，可能在48至72小時之間。然而，緩慢的腸道傳輸是大部分人腹脹、沉重感、排便困難的原因，它對生活質量的不利影響不容低估。

然而，益生菌進入人體后并非一路暢通直達腸道，其間可能會受到胃酸、膽汁的“攔截”和“破壞”，因此一般建議在飯后補充，因為這時胃部的酸度較低。即便活著進入人體消化道的下部，益生菌必須具有粘附在腸管上皮及表面粘膜上的能力，能在一定時間定殖在人體腸內并在停止飲用后能自然地從人體內消失，并且能分泌產生有選擇性的抗菌物質，因此需要經常補充新鮮出品的含大量活性益生菌的食品；混合菌種優于單一菌種；最好選擇標示可耐胃酸、膽鹽或具菌種保護技術的產品，注意是否注明益生菌具腸壁吸附能力，以免攝入后很快便通過腸道，未達到所預期的效果。

研究表明，雙歧桿菌DN-173010具有強存活力，可通過整個胃腸道，糞便中亦能檢測出大量活菌。攝入含雙歧桿菌DN-173010的酸奶10-14天可明顯縮短胃腸道的傳輸時間，在老年和女性人群中尤為明顯，作用呈劑量依賴性，也就是說，有排便困難或便秘的人每天攝入酸奶200克-300克（2或3杯），有利于癥狀改善。

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