新鮮芋頭怎么保存？
剛挖回來的芋頭可以帶泥放在常溫下保存，在存放的過程中，一定不要將泥巴去掉，直接將芋頭存放在紙箱子中，不要封口，然后存放在陰涼干燥處，可以保存很久，將新鮮芋頭放于溫度為10～15攝氏度，相對濕度為百分之八十五左右，通風良好的貯藏庫貯存，可貯存長達5～6個月；
在存放芋頭之前，我們應該看一下，保證每一個芋頭都完好，因為芋頭上邊如果發生變質的話，這些真菌細菌就會相互之間感染，可能就會導致我們一大袋芋頭全部都壞掉，所以我們在保存芋頭之前應該提前看一下，每一個芋頭在保存的過程中也要經常翻動一下，發現壞的趕緊把它拿出來處理掉，這樣就可以保證剩下的芋頭能夠放很長時間了，哪怕放上一年半載都不會變味，還特別新鮮，日常生活中，芋頭盡量不要放入冰箱中冷藏，存放芋頭的適宜溫度是10-15℃，不適合在低于0℃或者是高于25℃存放，否則會加快芋頭腐爛的速度。
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