生柿子如何捂熟？
1、溫水浸泡法，生柿子洗干凈后，放入盆中用40度的溫水浸泡，然后密封好，等水溫降下去后再加入一些熱水，水溫要一直保持在40度左右，一天以后，柿子就差不多熟了，這樣捂熟的柿子口感比較脆；
2、水果催熟法，青柿子和香蕉一樣，可以用其他水果進行催熟，具體做法是把青柿子和熟透的蘋果或者梨放在一起，密封好，四五天以后柿子捂熟了，因為成熟的水果會分泌出乙烯，乙烯會催熟生柿子，這是一種特別安全的催熟方法；
3、白酒催熟法，青柿子用白酒催熟也是一種不錯的選擇，準備一個小碗，一塊布和適量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取適量的白酒，直接擦拭在青柿子的表面，然后再把柿子密封起來保存一星期，再取出青柿子就能完全熟透；
4、用石灰水催熟，配置一定比例的石灰水，倒入容器中，然后把生柿子放進去，浸泡三天后柿子就捂熟了；
5、藥物催熟法，將稀釋的乙烯均勻的噴撒在生柿子表面，密封保存，兩三天以后柿子就可以完全成熟，這樣催熟的柿子效果好，口感好，這種方法比較適用于量大的生柿子。
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