1、曬干的白條魚可以煎到魚的兩面都黃黃的,就可以放入黃酒、辣椒面、豆瓣醬、蒜粒、生姜、鹽和醬油一起翻炒入味。
2、然后在放入水燜一下,水不需要放入太多,因為煎的時候白條魚已經熟了,放點水燜一下更入味。等到水干的時候,就可以起鍋裝盤了。
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