1、食材準備:干面條100克,榨菜少許,熟豌豆少許,食鹽2克,生抽10毫升,辣椒油10毫升,香油10毫升,紅糖3克,撈汁10毫升,水適量。
2、將鍋中倒入水,大約半鍋水燒開,然后將干面條放入開水中煮面條。
3、大火煮5分鐘,然后關火蓋上鍋蓋,燜幾分鐘。
4、撈出面條放入水龍頭底下沖涼,然后放入鏤空控去水分。
5、準備調味料,將蒜蓉放入碗中,加入食鹽、生抽、紅糖、香油、撈汁、辣椒油攪拌充分。
6、將控去水分的面條放入盤子中,加入豌豆、榨菜切碎放入,然后將所有調味料倒入面中,充分拌勻。
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