1、購買冷鏈食品回家后,可以使用75%的酒精消毒外包裝,儲存此類產品時,最好采用獨立封閉包裝。
2、切割時,也要注意生熟分開。處理食物和包裝(尤其是來自疫情高風險地區的冷凍水產、肉類等)前后的過程中要勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。
3、食物加工前要認真清洗,清洗的時候注意防止水花飛濺,不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品防止濺灑污染(若確實需要清洗,可將肉放到盛有清潔的水的盆中清洗)。
4、烹調加工過程中,要及時清洗和消毒臺面和廚具,加熱蒸煮是有效的消毒方法,食物需充分煮熟后再食用。
5、儲存和處理食物的容器、刀具、案板一定要做到生熟分開,特別是處理生肉、生水產品等食品時,避免交叉污染。
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