烤小腸脆方法 教你烤小腸更香脆的方法
來源:懂視網
責編:小OO
時間:2022-04-02 13:35:30
烤小腸脆方法 教你烤小腸更香脆的方法
1、主料:雞蛋4000克,豬肉(肥瘦)2000克;輔料:豬小腸200克,調料:淀粉(豌豆)1000克,鹽100克,味精5克,姜15克,香油15克,大蔥20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。2、將豬肉剁成肉餡,加入味精、精鹽、姜末、蔥末、胡椒粉和濕淀粉拌勻。 3、將腸衣用凈水灌洗一下,檢查是否有漏洞以免流餡。然后把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸里,用手拍平。
導讀1、主料:雞蛋4000克,豬肉(肥瘦)2000克;輔料:豬小腸200克,調料:淀粉(豌豆)1000克,鹽100克,味精5克,姜15克,香油15克,大蔥20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。2、將豬肉剁成肉餡,加入味精、精鹽、姜末、蔥末、胡椒粉和濕淀粉拌勻。 3、將腸衣用凈水灌洗一下,檢查是否有漏洞以免流餡。然后把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸里,用手拍平。
1、主料:雞蛋4000克,豬肉(肥瘦)2000克;輔料:豬小腸200克,調料:淀粉(豌豆)1000克,鹽100克,味精5克,姜15克,香油15克,大蔥20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。
2、將豬肉剁成肉餡,加入味精、精鹽、姜末、蔥末、胡椒粉和濕淀粉拌勻。
3、將腸衣用凈水灌洗一下,檢查是否有漏洞以免流餡。然后把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸里,用手拍平。
4、將雞蛋打在碗里,加點精鹽調勻,然后分別灌入裝1/2肉餡的腸里,使之松緊適合,用繩扎成17厘米左右的腸節,下入開水鍋里煮熟,撈出擦去浮沫。
5、將白糖均勻地撒在熏鍋里,放上熏架,擺好腸子蓋好,上火燒至呈黃色時,離開火源,燜熏5分鐘即可。 熏豬小腸的制作要訣:調料中的淀粉為濕淀粉。
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烤小腸脆方法 教你烤小腸更香脆的方法
1、主料:雞蛋4000克,豬肉(肥瘦)2000克;輔料:豬小腸200克,調料:淀粉(豌豆)1000克,鹽100克,味精5克,姜15克,香油15克,大蔥20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。2、將豬肉剁成肉餡,加入味精、精鹽、姜末、蔥末、胡椒粉和濕淀粉拌勻。 3、將腸衣用凈水灌洗一下,檢查是否有漏洞以免流餡。然后把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸里,用手拍平。