1、食材:豆渣300克、面粉100克、雞蛋1個、韭菜20克、蠔油1勺、鹽2克、雞精2克。
2、打豆漿的豆渣過濾出來,將韭菜切碎加入,加入一個雞蛋,五香粉 鹽蠔油等拌勻,邊攪拌邊加入面粉,面粉不要加太多,拌勻成糊狀不要太稀即可。
3、煎鍋中倒入油,油溫熱后,用吃飯用的湯勺舀一勺放入鍋中,剛好攤成一個小餅。8待一面凝固后,將豆渣餅翻面煎。最后將兩面煎至金黃即可裝盤了。
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