1、準備好原材料；
2、肉丁中加入鹽、淀粉、料酒和生抽，拌均勻腌制一下；
3、燒鍋開水， 放入少許油和鹽， 將毛豆米放入里面焯煮一下備用；
4、燒熱鍋， 放入適量的油，下入腌制好的肉丁翻炒；
5、翻炒至肉丁變色后加入雞蛋干翻炒；
6、再加入適量的生抽、料酒和蠔油稍微煮一、兩分鐘；
7、加入蒜和紅椒丁進去煸炒；
8、加入焯煮好的毛豆米進去翻炒一下；
9、最后加入鹽等調料料翻炒均勻，盛入盤中 。
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