1、主料:海蝦500克。輔料:大蔥適量,柿子椒適量。調料:食鹽,料酒,生抽,調和油各適量。
2、海蝦洗凈挑筋,控干水分;
3、起鍋,油熱后,爆香姜絲,放入大蔥,炒出香味;
4、放入蝦快速翻炒;
5、淋入料酒,生抽,鹽,翻炒,蓋上蓋子,讓蝦在高溫下,快速熟;
6、放入辣椒,翻勻幾分鐘出鍋。
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