1、米酒是可以用來發酵面粉的,需要注意是,一定要自制的米酒,因為買到的米酒中,酵母菌已經被殺死啦,是不能發面的。
2、使用米酒發面時,我們把米酒和水混合之后進行和面,面團和好之后進行發酵就可以了,和使用酵母粉的效果是一樣的。
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