什么季節的海鮮最好吃

不同的海鮮的最佳食用時間不同。

1、3-5月。帶魚春天產量大。帶魚在我國沿?？煞譃槟媳眱深?，均在春季出現魚汛，是捕釣的絕佳機會，促成全年產量較大的季節。秋季，北方帶魚會出現第二次魚汛，南方則要等到冬季。鯧魚春夏之交最應季。在東海，一年四季都可捕撈鯧魚，春夏之交魚群產卵洄游時，是最佳捕撈時節。

2、6-8月。六七月吃海膽黃。六七月份是海膽生殖旺季，這時將海膽殼掰開，就可看到一個黃色小團，這就是海膽黃。它是海膽的生殖腺，也是精華所在。鮑魚七八月肉足肥美。鮑魚是一種生長非常緩慢的單殼貝類。每年七八月份，水溫升高，鮑魚為繁殖向淺海移動，此時肉足肥美，是最佳采捕季節。

3、9-11月。中國對蝦九十月口感好。中國對蝦每年有兩次較大的捕撈汛期，一次是四五月間在黃海東海的春汛，另外一次是九十月間在黃海渤海的秋汛。不過，從產量和口感上比較，秋天對蝦產量高一些，口感也更好。中秋吃蟹肉肥膏滿。每年農歷中秋時節，梭子蟹體內開始積聚脂肪（生膏）準備過冬，這時捕獲肉肥膏滿。

4、12月-次年2月。冬至到次年清明牡蠣最肥美。牡蠣俗稱海蠣子，從冬至到次年清明是最肥美的時候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。

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