做脆麻花要不要放酵母

在日常生活中，很多人特別喜歡吃麻花。麻花是美味和營養，是一個非常美味的甜點。所以需要把酵母放進油里炸嗎?我們應該在做脆麻花的時候放多少發酵粉?下面小編將教你做脆麻花要不要放酵母?

炸麻花需要酵母嗎?

需要它，否則味道不好!

捻制原料：面粉250克，發酵粉5克，糖5克，雞蛋1個，油15克，鹽2克，小蘇打1.2克，水130克。

練習：

1、先將酵母與溫水拌勻，然后加入雞蛋和油拌勻，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面團;

2、蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵兩倍大;

3、將油涂在面案上，放入面團，蓋上保鮮膜，用手壓成大塊，靜置10分鐘;

4、用刀切長條;

5、用手搓成光滑的條狀;6、將粗條反方向扭轉，兩端抬起，自然扭轉;

7、向相反方向扭轉擰緊力，抬起兩端并扭轉，將一端插入另一端;

8、濾入平板，蓋上保鮮膜，在溫熱處再發酵35分鐘;

9、鍋里的油是150度，扭曲，小氣泡;

10、捻后再捻，煎至兩面金黃色。

提示：

1、面團揉的時間不能太長，揉一會就可以開始醒制。醒制過的面團更容易操作。

2、在炸麻花的時候火力不能太大，太大了容易糊。

以上便是小編為大家分享的做脆麻花要不要放酵母以及它的制作過程，希望可以幫助到你。

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