茶色素是一種天然食品色素，通常用于食品和飲料中的著色劑。它是從茶葉中提取的，主要成分為兒茶素和茶多酚。茶色素在適量攝入的情況下一般認為是安全的，但過量攝入可能會有一些副作用和潛在危害。
1. 過量攝入茶色素可能導致胃腸不適：過量攝入茶色素可能會引起胃腸道不適，如胃脹、腹瀉、惡心等癥狀。
2. 可能影響鐵吸收：兒茶素是茶色素的主要成分之一，它可能會影響人體對鐵的吸收。高濃度兒茶素的攝入可能導致鐵吸收不良，進而影響血紅蛋白的產生，導致貧血。
3. 可能導致色素沉著和牙漬：茶色素的著色特性使其可以沉積在牙齒表面，長期過量飲用茶色素含量較高的飲料可能導致牙齒出現色素沉著和牙漬問題。
4. 某些人可能對茶色素過敏：個別人可能對茶色素過敏，導致皮膚瘙癢、蕁麻疹、呼吸困難等過敏反應。
總的來說，適量攝入茶色素一般是安全的，但過量攝入可能會產生一些不良反應和潛在的風險。因此，在飲食中攝入茶色素時，要注意適量并注意個人的反應。對于存在特殊病癥或過敏史的人群，最好在醫生或營養師的指導下進行調節。
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