1、準備好食材,需要準備好鴨胸肉、慈菇、黑胡椒汁,還需要姜、黃酒、鹽。我們準備好所需要的材料之后,首先要把鴨胸肉洗干凈,之后再把鴨肉切成大片,而且一定要把脂肪厚的鴨皮部分以及鴨肉完全分開。之后我們把慈菇也需要洗干凈,去皮之后就可以切成片。
2、之后我們在鍋中倒上一點油,等到油燒熱之后,需要我們把姜片放下去,爆香之后就可以再放進鴨皮中,需要翻炒1-2分鐘,等到出油之后,之后我們再選擇倒入慈菇片,翻炒兩分鐘之后就可以把鴨肉和黑胡椒汁,一起倒入到鍋中,等到翻炒幾下之后就可以倒入黃酒,翻炒均勻就可以吃了。
3、等到翻炒到均勻的時候,我們可以在鍋中倒點水,需要覆蓋到所有原料1/3處的時候,我們選擇調成中火,開蓋折合后收汁,等到汁濃稠的時候就可以加入少許鹽,最后還需要淋上麻油,這樣就可以出鍋吃了。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com